Yazar arşivleri: sadeceyemekmi

julia&julie film üzerine;

       Merabalar, aradan biraz fazla zaman geçti farkındayım. Öğrencilik hayatım, part time bir çalışan olmam, vize ve finallerim ve şimdide karantina. Bu bloğu da bir final ödevi bahanesiyle açmış sonrada unutmuş gibi davrandım. Ama artık ertelemicem.Unutuğum ve erteleğim şeyleri hatırlamak için en çok film listeme bakardım aslında.

taco yapımı-meksika mutfağı

Meksika mutfağından tacoyu yapmayı denedim, biraz damak lezzetimize uygun hale getirerek, yani küçük değişiklikler yaparak. Bu yapım aşamasına küçük kuzenlerimi de ekleyerek eğlenceli bir hale getirdim kamera arkasını. Ben küçük yaşlarda merak salmıştım yemek yapmaya, şimdi onların küçük elleri ile bana yardım etmelerini izlemek paha biçilemez. Acıyı da bir o kadar sevdikleri için hazırlamaktan ziyade“taco yapımı-meksika mutfağı” yazısının devamını oku

ratatouille filmi üzerine;

Fransızların aynı adlı yemeğinden çıkan Ratatouille, bir farenin yemek yapma aşkını anlatan bir animasyon filmidir. Paris dışında bir çiftlikte yaşayan ve tabii ki çöplerden topladıkları artıklarla hayatlarını sürdürmeye çalışan bir fare ailesi var. Kuzenler, baba, kardeşler, hepsi pis boğaz ve ne bulsalar mideye götürmek için biraz acele ediyorlar. Kahramanımız Remy diğerlerine göre daha sabırlı, daha özel zevklere sahip. Her bulduğunu değil de damak zevkine uygun olan yiyecekleri bir gurme edasıyla, tadını çıkararak yemeği sever. Asıl tutkuyla bağlandığı şey ise yemek pişirmektir. Bunun için de Paris’in en şık restoranlarının bulunduğu yere doğru yola çıkar, hayallerini gerçekleştirmek için kendisi küçük adımlar atarken asıl serüven başlamak üzeredir. Hikayenin tamamlanması ve birleşmesi için bu bu serüven gerekliydi.

fransız mutfağı

Fransız mutfağı , uluslar arası bir mutfaktır, yemek pişirmenin yanı sıra sunu ve estetiği de ön planda tutan bu mutfak “Somut Olmayan Kültürel Miras” başlığı altında , UNESCO Kültür Mirası Listesi’ne eklenmiştir. Ayrıca eşsiz tatların yanında yemekleri sanat olarak kabul edilen bu mutfak, kayıt altına alınan ilk ülke mutfağı olma özelliğini taşımaktadır.

meksika mutfağı

1521’de İspanyollar tarafından fethedilene kadar sahip oldukları külürel miras nedeniyle Kuzey Amerika’nın en köklü uygarlık kaynağı olan Meksika’nın mutfağı birbirinden ayrılmaz 4 farklı mutfaktan oluşmaktadır. 4 farklı uygarlıktan etkilenen kültürü mutfağını da beslemiştir. En eskisi bölgenin ilk uygarlığını kurmuş olan Zapoteklerdir; Meksika mutfağının soğuk kısmını oluşturur, tüm soğuk çorbalar ve meyveli salsalar bu mutfaktan çıkmıştır. Tarımın gelişmesiyle Maya Uygarlığı mısır üzerine kurulu bir mutfak inşa etmiştir; tacolar, tortillaları bu mutfağa kazandırmıştır. Aztekler ise kümes hayvanlarını ve değişik biber türlerini bu mutfağa taşımışlardır.Ülkenin 4. Büyük mutfağını İspanyollar ise süt ürünlerini, tarçını ve karanfili empoze etmiştir.

lübnan mutfağı

“Coğrafya kaderdir.”Tarih boyunca coğrafya insanların kimliklerinden tutun da, mimarisini, ticaretini hatta yemekleri oluşturmasında etken olmuştur.Binlerce yıllık medeniyetlerin yaşadığı Lübnan bölgesinde; Arap, Batı ve Doğu kültürü aynı potada erimiş ve zengin bir mutfak kültürü oluşturmuştur. Bir Ortadoğu ülkesi olan Lübnan uzun yıllar boyunca Osmanlı ve Fransız hakimiyetinde kalmıştır, Arap yarımadasının Akdeniz’e bakan kısmında yer alır. .Uzun yıllar boyu farklı uyarlıklara ev sahipliği yapmıştır, deniz kıyısı olmasından ötürü ticaretinde gelişmesi nedeniyle Lübnan bambaşka bir kültür ve mutfağa sahiptir.

WordPress.com ile böyle bir site tasarlayın
Başlayın